Hälsa Mat Ulcerös Kolit

i <3 Ghee

28 november, 2019
ghee

Jag undviker ju mjölk, kolhydrater, gluten, soja mm i min kost för att det håller min tarm glad. Något som jag kan äta från mejeririket utan symptom är ju ghee. Älskar Ghee.
Sisådär 2 gånger i veckan börjar jag min dag med att göra mandelmjölk av blötlagda ekologiska mandlar och en restprodukt är ju alla mandlar man silar bort. Av detta lilla blöta degiga mjöl gör jag våfflor, med hemmagjord sockerfri sylt. Bästa luncherna måste jag säga. Men i receptet och i våffeljärnet använder jag ghee, det blir lite rund kolaaktig smörig smak. Så gott!

Ghee är ju smör som man klarnat och tagit bort mjölkproteinet på. Citerar Sanna Ehdin ” Ghee är så gott och nyttigt! Det är klarnat smör – utan proteiner – och innehåller nyttiga smörsyran, som är näring för tarmslemhinnan och massa vitaminer och näringsämnen. Ghee är medicin enligt Ayervedan.
Det är superenkelt att göra även om det tar lite tid.

1. Sjud ekologiskt smör i tjockbottnad kastrull i ca 30 minuter på svag värme. Låt det småputtra. På ytan bildas vitt skum, ta en sked och ta bort det allteftersom.

2. Gheet är klart när det luktar lite kola och det har blivit klart med lite brunt gojs som fastnat i botten.

3. Låt det svalna, då åker mkt av det vita gojset ner i botten och du kan hälla upp det i en glasburk med gummiring.
Det är enormt viktigt att förvara gheen lufttätt, annars härsknar den eller tar upp smak från andra råvaror.
(förvarar min upp till månad i rumstemp)

ps. Släng restprodukterna i soporna inte i avloppet.

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply Jonas 28 november, 2019 at 15:05

    Luktar jättegott och är så fint 😉

  • Leave a Reply