All Posts By

Satu Knape

Hälsa Mat Ulcerös Kolit

i <3 Ghee

28 november, 2019
ghee

Jag undviker ju mjölk, kolhydrater, gluten, soja mm i min kost för att det håller min tarm glad. Något som jag kan äta från mejeririket utan symptom är ju ghee. Älskar Ghee.
Sisådär 2 gånger i veckan börjar jag min dag med att göra mandelmjölk av blötlagda ekologiska mandlar och en restprodukt är ju alla mandlar man silar bort. Av detta lilla blöta degiga mjöl gör jag våfflor, med hemmagjord sockerfri sylt. Bästa luncherna måste jag säga. Men i receptet och i våffeljärnet använder jag ghee, det blir lite rund kolaaktig smörig smak. Så gott!

Ghee är ju smör som man klarnat och tagit bort mjölkproteinet på. Citerar Sanna Ehdin ” Ghee är så gott och nyttigt! Det är klarnat smör – utan proteiner – och innehåller nyttiga smörsyran, som är näring för tarmslemhinnan och massa vitaminer och näringsämnen. Ghee är medicin enligt Ayervedan.
Det är superenkelt att göra även om det tar lite tid.

1. Sjud ekologiskt smör i tjockbottnad kastrull i ca 30 minuter på svag värme. Låt det småputtra. På ytan bildas vitt skum, ta en sked och ta bort det allteftersom.

2. Gheet är klart när det luktar lite kola och det har blivit klart med lite brunt gojs som fastnat i botten.

3. Låt det svalna, då åker mkt av det vita gojset ner i botten och du kan hälla upp det i en glasburk med gummiring.
Det är enormt viktigt att förvara gheen lufttätt, annars härsknar den eller tar upp smak från andra råvaror.
(förvarar min upp till månad i rumstemp)

ps. Släng restprodukterna i soporna inte i avloppet.

Kattern F och Nisse

Nisse ingen vanlig kisse

27 november, 2019
Nisse the cat

Jag har ju 4 små katter, eller ja rätt stora och lite tjocka. Flisan tex. älskar att sova och äta så hon ligger på några extrakilon. Nisse han är väldigt fin och muskulös, för det har veterinären minsann sagt,, aldrig har jag varit så stolt för nått jag inte har ett skvatt påverkan över.

Okej som sagt, 4 katter bor i mitt hus, alla ganska gamla vid det här laget, Nisse inne på sitt 15e år (eller om det är 14e..). Alla mina katter kom min exman hem med, denna lilla krabaten hade någon, som jag klassar som jordens avskum, lagt i en låda tillsammans med brorsan till Nisse längs en väg och lämnat för att dö. En finsk tillfällig arbetare hittade lådan och försökte rädda bägge kissarna, men tyvärr överlevde bara våran Nisse. När sedan den finske arbetaren behövde åka tillbaka till Finland behövde Nisse ett tytt hem och han träffade av slumpen min exman på jobbet som genast tog hem katten till oss. Vilket är en av mina stora lyckoturdagar, för Nisse är troligen den charmigaste katten i världen (iaf min värld). Han tror fortfarande han är en kattunge, när han inte tjurar som en gammal farbror och försöker lurpassa på sina kattsyskon.
Så till dig som lämnade katterna i lådan vid vägen: må alla dina fingrar ramla av och ruttna och dina tänder bli svarta. Till dig finska arbetare som räddade dem en guldmedalj stor som månen. Till min exman som tog hem katten kan jag bara i efterhand säga förlåt om jag blev lite trött på din impulsivitet den dagen men tusen tack för katten. Till Nisse, tack för du alltid vet hur du förgyller en dag och för att du alltid får mig att undra hur något kan vara så perfekt <3

Och vill du som läser detta ha en katt kolla tex omplaceringskatter på http://www.kattstallet.se/

Om mig

Vem är jag?

27 november, 2019
satu knape

Jag är en helt vanlig lantis, som är mitt i livet dvs snart 40. Jag bor på landet några mil utanför Linköping men är egentligen från Göteborg.
Bor med min man Jonas, ett par år äldre i ålder men hundratals år äldre i själen min farbror Jonas. Helt underbar människa med hjärta av guld och ögon att drunkna i. I vårt lilla torp, rött med vita knutar och alldeles massa konstiga rum, bor även katterna Franschi, Flisan, Fernandez, Nisse och så chihuahuan Sara inte att glömma.

Jag arbetar sen många år som frilansande fotograf, mina bilder hittar ni på www.fotografsatu.se och har ni hamnat här för ni googlat fotograf i Linköping och letar efter någon som kan hjälpa er med fotograferingar så följ länken ovan så hamnar ni rätt. Denna sida här kommer mest vara av privat natur.

Annars består livet mest av att hinna njuta av vänners sällskap, naturen, resor och nya upplevelser. Är extremt nyfiken och rastlös så försöker lära mig och se nya saker. Vilket har lett mig både från storstad till landsbygd, från charter till husvagn och från varma mackor med ost och skinka till veganism och sedan till paleo.

Kommer även skriva lite om en sjukdom jag har, Ulcerös Kolit. Den påverkar mig en del i sinne, mindre i kropp så länge jag äter rätt. Så mer fokus kommer vara vad jag gör för att hålla den i balans och hålla livet på topp trots motgångar.

Är en sökare, och letar alltid efter mening med livet och härliga upplevelser. Jag har väl insett att meningen med livet är att vara här och nu och njuta. Tror inte så mycket på mindfulness mm, utan tror att man skapar mycket av sina egna problem genom att tänka och grubbla för mycket, let that shit go!

Jag är en helt vanlig lantis, med helt vanliga problem. Däremot är jag en jäkel på att göra det bästa av det jag har och firar hellre för många gånger än missar hela festen.

Ha en fin dag!
/Satu